Receta: Cau cau de pollo

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Una sabrosa variación del tradicional “cau cau”.

Porciones:  3
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  50min
Cau cau de pollo

Ingredientes

1/2 kilo de pollo troceado
2 papas cortadas en cubos
1 cebolla mediana cortada en brunoise
2 dientes de ajos picados
1 cucharadas de ají amarillo molido
1 taza de hojas de hierbabuena picada
1 cucharadita de palillo
Sal y pimienta al gusto
1 1/2 taza de caldo de pollo
Aceite

Información

Preparación:
25min
Cocción:  25min
Tiempo Total:  50min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  • Realizar un aderezo con la cebolla, los ajos, el ají amarillo y con el palillo.
  • Una vez blanqueada la cebolla añadir el pollo troceado y la hierbabuena picada. Remover y cocinar a fuego lento por 1 o 2 minutos.
  • Salpimentar.
  • Añadir el caldo de pollo y una vez que rompa el hervor añadir las papas.
  • Cocinar por 10 minutos o hasta que la papa esté cocida.
  • Acompañar con arroz blanco.
  • También se le puede añadir ají amarillo cortado en tiras y arvejas.