Tempura de calamares
Ingredientes
3/4 taza de harina preparada
1 3/4 taza de harina sin preparar
2 cucharadas de fécula de maíz
1/2 taza de agua helada
8 calamares cortados en aros
Aceite
Sal y pimienta
Información
Porciones: 4
Preparación:
25min
Cocción: 20min
Tiempo Total: 45min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Alto
Lugar de preparación: En la cocina
País: Japon
Preparación
- Mezclar la harina preparada, la fécula de maíz y 1 1/4 taza de harina sin preparar.
- Añadir el agua helada.
- Remover para lograr mezcla homogénea.
- Pasar los aros de calamar con el resto de harina (con sal y pimienta).
- Pasar los calamares por la primera mezcla.
- Freír los aros de calamar en una cacerola con aceite muy caliente.
- Colocar los aros de calamar después de freír en papel absorbente.
- Acompañar los tempuras de calamares con alguna salsa de su elección o mayonesa.