Aceitunas en camisa
Ingredientes
24 aceitunas sin semilla (verdes preferiblemente)
1/2 Kg de papas cocidas
3 cucharadas de queso rallado
2 tazas de pan rallado
2 cucharadas de cebolleta picada (ciboulette)
2 huevos
Aceite
Sal y pimienta al gusto
Información
Porciones: 24
Preparación:
25min
Cocción: 35min
Tiempo Total: 60min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- Batir los huevos. Reservar.
- Prensar las papas y añadir el queso rallado y la cebolleta picada. Salpimentar.
- Tomar cada aceituna y envolverla con el purpe de papas y queso.
- Pasarlas por el pan rallado y luego por el huevo batido, y nuevamente por el pan rallado. Repetir esta operación con todas las aceitunas.
- Freír las aceitunas en camisa en aceite caliente.
- Puede utilizar para esta receta tanto aceitunas verdes como negras, inclusive aceitunas rellenas.
- Las puede acompañar con mayonesa, una salsa agridulce o una crema de su elección.