Receta: Flan de yuca

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Típico postre brasilero, delicioso y sencillo de preparar.

Porciones:  8
  • Preparación:
  • 30min
Tiempo Total:  90min
Flan de yuca
Flan de yuca

Ingredientes

3 tazas de yuca rallada
3 1/2 tazas de azúcar blanca granulada
1 1/2 taza de agua
Sal
5 yemas cernidas
1 taza de leche de coco
1 taza de leche fresca
1 cucharada de mantequilla
40 gramos de margarina

Información

Preparación:
30min
Cocción:  60min
Tiempo Total:  90min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  Al horno
País:  Brasil

Preparación

  • Hervir el agua y añadir la azúcar y una pizca de sal, hasta lograr consistencia de almíbar.
  • Verter sobre la yuca rallada. Remover.
  • Añadir la mantequilla, la leche fresca y la leche de coco, y las yemas. Remover.
  • Verter en un molde redondo previamente engrasado con la margarina (molde de 35 cm de diámetro aproximadamente).
  • Hornear a baño María a 180 grados por 60 minutos.
  • Desmoldar y dejar enfriar.