Los encantos de la comida minera (Minas Gerais) revelan la cultura y las tradiciones de este estado brasilero. La culinaria minera es pura tradición y ha pasado de generación en generación, sus recetas transmiten y revelan sus variadas influencias tanto indígenas como africanas y portuguesas. El pan de queso (pão de queijo) es una delicia de la comida minera, un producto tradicional que se ha tornado cada día más frecuente en la alimentación de los brasileros. Las cocineras de las haciendas mineras que preparaban los antiguos bizcochos para los señores hacendados del siglo XVIII no imaginaban el suceso que su creación tendría tantos años después, ya que luego de conquistar el gusto de los brasileros de norte a sur este producto ya se exporta a países como Estados Unidos, Argentina, Alemania, España, Francia e Italia entre otros.
Existen infinidad de recetas de pan de queso en Brasil, una de ellas es la que sigue.
