Arroz chaufa salvaje

Una nueva y popular versión del ya célebre arroz chaufa. Esta vez más contundente y con más ingredientes.

Ingredientes

3 tazas de arroz cocido sin sal

2 huevos

1/2 taza de brócoli

1/2 taza de holantao (picado en dos o tres partes cada uno)

1/2 pimiento rojo picado

3 tallos de cebolla china picada

250 gramos de filete de pollo troceado

Sillao al gusto (salsa de soya)

Glutamato monosódico al gusto

Sal al gusto

Aceite

Porciones: 2

Preparación:

15min

Cocción: 25min

Tiempo Total: 40min

Dificultad: Intermedio

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: En la cocina

País: Peru

Batir los huevos, añadir un pizca de sal y realizar una tortilla. Picar la tortilla. Reservar.
En una sartén grande o wok calentar un chorro generoso de aceite.
Freír el pollo troceado y saltear.
Incorporar el brócoli, el pimiento rojo picado y el holantao. Saltear por uno o dos minutos.
Incorporar la cebolla china y saltear.
Incorporar el arroz junto al la tortilla de huevo picado. Sazonar con sal y glutamato monosódico al gusto. Verter un chorro de sillao y saltear hasta mezclar todo y servir.
Puede sumar más carnes (cerdo, de res res o langostinos).
También puede añadir un chorro de aceite de ajonjolí.