Receta: Arroz chaufa salvaje

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Una nueva y popular versión del ya célebre arroz chaufa. Esta vez más contundente y con más ingredientes.

Porciones:  2
  • Preparación:
  • 15min
Tiempo Total:  40min
Arroz chaufa salvaje

Ingredientes

3 tazas de arroz cocido sin sal
2 huevos
1/2 taza de brócoli
1/2 taza de holantao (picado en dos o tres partes cada uno)
1/2 pimiento rojo picado
3 tallos de cebolla china picada
250 gramos de filete de pollo troceado
Sillao al gusto (salsa de soya)
Glutamato monosódico al gusto
Sal al gusto
Aceite

Información

Preparación:
15min
Cocción:  25min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  • Batir los huevos, añadir un pizca de sal y realizar una tortilla. Picar la tortilla. Reservar.
  • En una sartén grande o wok calentar un chorro generoso de aceite.
  • Freír el pollo troceado y saltear.
  • Incorporar el brócoli, el pimiento rojo picado y el holantao. Saltear por uno o dos minutos.
  • Incorporar la cebolla china y saltear.
  • Incorporar el arroz junto al la tortilla de huevo picado. Sazonar con sal y glutamato monosódico al gusto. Verter un chorro de sillao y saltear hasta mezclar todo y servir.
  • Puede sumar más carnes (cerdo, de res res o langostinos).
  • También puede añadir un chorro de aceite de ajonjolí.