Cazuela chilena
Ingredientes
1 kilo de carne de guiso (res) troceada
1 cebolla cortada en brunoise
2 choclos
150 gramos de zapallo
4 papas peladas
4 litros de agua
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de perejil picado
Tomillo al gusto
2 hojas de laurel
Sal y pimienta al gusto
1 taza de porotos verdes cortados
Aceite
Información
Porciones: 4
Preparación:
25min
Cocción: 60min
Tiempo Total: 85min
Dificultad: Intermedio
Estación: Invierno
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Chile
Preparación
- En una olla calentar un chorro generoso de aceite.
- Sofreír los trozos de carne.
- Añadir la cebolla y cocinar junto a la carne por unos minutos.
- Añadir el agua, el zapallo, el tomillo, las hojas de laurel, el pimentón, la sal y la pimienta.
- Cocinar a fuego medio.
- Una vez que rompa el primer hervor añadir las papas y los choclos. Cocinar por 20 minutos más.
- Añadir los porotos verdes cortados y cocinar por 10 minutos más a fuego lento.
- Añadir el perejil picado y servir caliente.