Receta: Crema de lentejas

Crema de lentejas
Una receta muy nutritiva y fácil de preparar

INGREDIENTES

1 taza de lentejas
1 cebolla chica cortada en brunoise
200 gramos de tocino picado
1 cucharadita de ajos molidos
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharada de harina
1 litro de caldo de pollo o carne
Sal y pimienta al gusto
Aceite

INFORMACION

Porciones:  3
Tiempo de preparación:
20min
Tiempo de cocción:  20min
Tiempo Total:  40min
Grado de dificultad:  Intermedio
Estación:  Invierno
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
Receta elaborada por:

PREPARACION

  • Cocinar las lentejas, una vez sancochadas colar y licuar hasta lograr un puré espeso de lentejas. Reservar.
  • En una sartén o cacerola calentar un generoso chorro de aceite.
  • Una vez caliente incorporar la cebolla y los ajos picados, remover y salpimentar la preparación.
  • Incorporar la salsa de tomate y el tocino, cocinar a fuego lento por 2 minutos.
  • Añadir el caldo y el puré obtenido de las lentejas.
  • Cocinar a fuego lento por unos 20 minutos hasta lograr consistencia de crema. Remover constantemente.
  • Servir y acompañar con pan tostado.