Receta: Alfajores de chuño

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Una deliciosa de alternativa de los celebrados alfajores peruanos.
Alfajores de chuño
Alfajores de chuño

Ingredientes

1 1/2 de harina
1/2 taza de chuño (fécula de maíz)
250 gramos de margarina
1/4 de taza de azúcar en polvo
1 1/2 taza de manjar blanco
Papel manteca

Información

Porciones:  20
Preparación:
30min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  50min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  Al horno
País:  Peru

Preparación

  • En un bol grande mezclar la harina, el chuño, la margarina y la azúcar en polvo. Amasar hasta lograr una masa homogénea.
  • Refrigerar la masa tapada por 2 horas.
  • Extender la masa sobre una superficie enharinada.
  • Cortar la masa en cuadrados o círculos (4x4 centímetros aproximadamente).
  • Colocar la masa cortada en una lata forrada con papel manteca.
  • Hornear en horno precalentado a 180 grados por unos 20 minutos. Deben quedar dorados.
  • Retirar del horno y dejar enfriar.
  • Armar y rellenar con manjar blanco.
  • Espolvorear con azúcar en polvo (Opcional).
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