Sopa wantan

Por Paolo Caffelli el 29-07-2010

Foto cortesía de avlxyz - flickr.com

Se dice que cada gran gastronomía tiene su propia sopa de pollo, pues la sopa de la cocina china, sin duda, es la Wantan.

Información de la receta

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 15 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo total: 30 min.

Dificultad: Intermedio

Estación:

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: En la cocina

País: China

Comenzar por el armado de los wantanes, rellenarlos con carne de cerdo previamente salpimentada, y reservar
En una olla o cacerola verter el caldo de pollo y cocinar a fuego medio
Cuando el caldo llegue a su primer hervor, añadir los trozos de pollo, y cocinar por 5 minutos
Agregar los fideos chinos, la col y los wantanes, dejar hervir
Al segundo hervor de la preparación, añadir la cebolla china picada, un chorrito de aceite de ajonjolí y uno de salsa de soja
Retirar del fuego y servir en cazuelas

Se pueden añadir a la preparación trozos de carne de res o de chancho, así como colas de camarón
También se suelen añadir huevos de codorniz cocidos
Tener mucho cuidado al salar, ya que la salsa de soja es bastante salada

También puede ver la receta de la sopa wantan especial.