Sopa wantan

1. Comenzar por el armado de los wantanes, rellenarlos con carne de cerdo previamente salpimentada, y reservar
2. En una olla o cacerola verter el caldo de pollo y cocinar a fuego medio.
3. Cuando el caldo llegue a su primer hervor, añadir los trozos de pollo, y cocinar por 5 minutos.
4. Agregar los fideos chinos, la col y los wantanes, dejar hervir.
5. Al segundo hervor de la preparación, añadir la cebolla china picada, un chorrito de aceite de ajonjolí y uno de salsa de soja.
6. Retirar del fuego y servir en cazuelas.

Secretos de la Sopa Wantan

• Para reducir el pesado sabor de la pasta, se aconseja hervir los fideos y wantanes por separado de la preparación principal. Una vez preparado, se agregan luego del primer hervor y antes de agregar la cebolla china (cebolla verde) y demás ingredientes.
• Se pueden añadir a la preparación trozos de carne de res o de chancho, así como colas de camarón.
• También se suelen añadir huevos de codorniz cocidos.
• Tener mucho cuidado al salar, ya que la salsa de soja es bastante salada.

También puede ver la receta de la sopa wantan especial.