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Sopa a la minuta

Sopa a la minuta
Sopa a la minuta

Si existe una sopa fácil y sabrosa, sin duda es la sopa a la minuta, llamada así por la rapidez de su preparación. A pesar de ser un platillo sencillo es muy nutritivo y una excelente opción para un almuerzo o cena.

Información de la receta

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 5 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo total: 20 min.

Dificultad: Fácil

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: En la cocina

País: Peru

Ingredientes - Sopa a la minuta

  • 500 gramos de carne molida de res
  • 1 cebolla picada en cuadraditos
  • 3 tomates pelados y cortados en cuadrados
  • 2 cucharadas de ajos molidos
  • 150 gramos de fideo de cabello de ángel
  • 1 cucharada de pasta de tomate

Preparación

  1. Realizar un aderezo con la cebolla y los ajos en aceite caliente
  2. Una vez blanqueada la cebolla, añadir la pasta de tomate y remover
  3. Inmediatamente después agregar la carne molida previamente salpimentada y mezclar
  4. Una vez frita la carne, añadir el tomate, una taza de caldo, orégano, sal y pimienta
  5. Esperar a que el tomate se deshaga y vertir el resto de las tazas de agua, dejar cocinar a fuego medio hasta que de el primer hervor
  6. Luego del primer hervor de la preparación, añadir los fideos cabello de ángel, remover y dejar cocinar por un lapso de 3 o 4 minutos, hasta que los fideos esten a punto
  7. Finalmente emplatar y rociar la preparación con un poco de culantro picado

Secretos de la sopa a la minuta

  • Esta preparación tiene muchas variaciones, algunos cocineros gustan de añadirle un chorrito de leche, papas trozadas, huevos y algunas verduras
  • Para darle más sabor se puede suplir el agua con caldo de res o de pollo
  • También se suele añadir algún sazonador para incrementar el sabor

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4 comentarios

Kattya

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mmm... esta sopita es deliciosa y ahora con el frio del invierno, perfecta. felicitaciones las recetas son estupendas.

pablo

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quiero abrender cocinar el sopa de minuta.
quero su recetas.

Kimy

Foto de Kimy

Pero la sopa a la minuta no se le pone ni culantro ,lleva orègano y se surve con leche ¬¬

Kimy,

La sopa a la minuta tiene tantas variaciones como el cebiche. Efectivamente, algunos preferimos el orégano al culantro, y le agregamos leche y clara de huevo para darle espesor y consistencia. Incluso se de personas que le agregán perejil y hasta pimiento picado en pequeños trozos.

Es bueno experimentar con las variaciones y gustos.

Saludos cordiales,

Augusto Ellacuriaga

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