Quiche Lorraine

Preparación

Masa

1. En un bol grande verter harina, una pizca de sal, un huevo y mantequilla, mezclar muy bien con una cuchara hasta formar una pasta, añadir agua paulatinamente para soltar la masa
2. Trabajar la masa sobre una mesa durante 5 o 10 minutos, una vez lista taparla con papel film y refrigerarla por lapso de 30 minutos
3. Transcurrido el tiempo indicado, estirar la masa y colocarla sobre un molde (con papel aluminio en la base), cubrir bien todos los bordes.
4. Cocinar la masa en un horno a 180 grados por 15 minutos

Relleno

1. En un bol verter los huevos, batir ligeramente y salpimentar
2. Añadir crema de leche, y remover la preparación
3. Verter la leche y seguir removiendo, añadir una pizca de nuez moscada
4. Colocar el tocino sobre la masa precocida y añadir encima la preparación cremosa
5. Espolvorear queso rallado encima
6. Llevar la Quiche Lorraine al horno (180 grados)y cocinar durante 25 minutos
7. Retirar del horno y servir tibia en porciones

Secretos de Quiche Lorraine

• Se puede suplir la crema de leche por nata
• El tocino se puede dorar en una sartén antes de ser utilizado
• Al añadir sal tenga en cuenta que el tocino es bastante salado