Mayonesa

Preparación

1. Colocar en la licuadora los huevos, mostaza, sal y pimienta
2. Licuar los ingredientes hasta que la combinación se torne cremosa y consistente
3. Verter el aceite de a pocos con un chorro muy fino, hasta que la mezcla logre un nivel de espesor mayor
4. Agregar las gotitas de limón y continuar licuando en baja velocidad hasta que tome consistencia final

Secretos de la mayonesa

• Es preferible usar semillas de mostaza seca
• Se puede agregar unas gotas vinagre blanco para complementar el sabor
• Se puede agregar pedacitos de aceituna, pickles (pepinillos encurtidos), entre otros para crear algunas variaciones
• Se puede usar leche condensada en vez de huevos
• Algunos recomiendan dejar reposar la mayonesa cubierta en el refrigerador por un par de horas antes de servirla para que tome mejor consistencia