Receta: Camarones al ajillo

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Se trata de una de las recetas más populares de camarones cuyo origen es muy discutido, la mayoría se lo atribuye a la cocina de República Dominicana, aunque se dice que la preparación original vino de España, y a México también se le atribuye este platillo.
Camarones al Ajillo
Foto cortesía de juanchosbargrill

Ingredientes

750 gramos de camarones limpios y pelados
5 ajos molidos o machacados (6 cucharadas de ajos molidos)
80 gramos de mantequilla
1 copa de vino blanco
1 cucharada de perejil picado
El zumo de un limón
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Información

Porciones:  4
Preparación:
15min
Cocción:  5min
Tiempo Total:  20min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Alto
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  1. En una sartén caliente añadir el aceite de oliva, luego el ajo molido, y dorar a fuego medio
  2. Añadir la mantequilla hasta derretirla
  3. Vertir los camarones, saltearlos por unos segundos y agregar el zumo de limón y el perejil picado
  4. Salpimentar a gusto
  5. Por último, agregar el vino blanco, flamear por unos segundos y emplatar

Secretos de los Camarones al Ajillo

  • A esta preparación se le puede añadir ½ cebolla finamente picada, le dará un poco más de sabor, también se puede agregar cebolleta (cebolla china)
  • Este sabroso platillo se puede servir con rodajas de limón como adorno y para que el comensal agregue a la preparación
  • La guarnición más usual es el pan
  • También se suele acompañar con arroz blanco o alguna ensalada fresca
  • En algunos lugares se añaden rodajas de ají o chile, para darle picor al plato
  • Se puede flamear con otro tipo de licor (brandy, pisco, ron etc.)
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Comentarios

Es fenomenal, y lo mejor sencillo de preparar

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