Receta: Buñuelos

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El origen de los Buñuelos es difícil de precisar pero se calcula que son originarios de España, donde existen recetas que datan del siglo XVI. Se trata de un rico postre muy semejante a las donuts, altamente consumido con té, café o chocolate caliente, que también tiene su versión salada.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 10min
Tiempo Total:  30min
bunuelos
Foto cortesía de Commons Wikimedia

Ingredientes

100 gramos de harina
3 huevos
100 gramos de manteca
1/4 de litro de leche
Azúcar

Información

Preparación:
10min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  30min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Alto
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  España

Preparación

  1. Poner al fuego una cacerola y agregar la manteca hasta que se derrita y luego la leche, dejar cocinar unos minutos
  2. Cuando comience a hervir la preparación, añadir la harina lentamente sin dejar de revolver, para evitar que se formen grumos
  3. Cuando la mezcla espese, retirar del fuego y dejar enfriar
  4. Una vez fría la preparación, agregar los huevos y batir enérgicamente
  5. Con ayuda de una cuchara grande, tomar una porción de masa, darle forma redonda y llevarla a freír a una sartén con abundante aceite caliente, repetir el proceso con el resto de los buñuelos
  6. Servir los buñuelos en una bandeja y espolvorear sobre ellos azúcar impalpable o común
  7. Secretos

  • Se puede perfumar la preparación con ralladura de limón, canela o esencia de vainilla
  • Esta receta se puede realizar también con trozos de cualquier fruta dentro de la mezcla o se puede preparar en su versión salada, con trocitos de verdura o carne