Receta: Arroz Zambito

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Una sabrosa variación del “arroz con leche”, cariñosamente llamado “hermano moreno del arroz con leche”.

Porciones:  3
  • Preparación:
  • 15min
Tiempo Total:  40min
Arroz Zambito

Ingredientes

1/2 taza de arroz
1/2 cucharadita de mantequilla
1 taza de leche evaporada
Coco rallado al gusto
Pasas al gusto
1 tapa de chancaca
4 tazas de agua
Anís en granos
1 clavo de olor
1 raja de canela
1 pizca de sal

Información

Preparación:
15min
Cocción:  25min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  • En una olla colocar 3 1/2 tazas de agua con una pizca de sal, los granos de anís, el clavo de olor y una rajita de canela. Hervir.
  • Una vez rompa el hervor añadir el arroz bien lavado y cocinar a fuego lento.
  • Cocinar la chancaca a parte con 1/2 taza de agua hasta que se disuelva. Reservar.
  • Cuando el arroz esté a punto, añadir la chancaca disuelta, las pasas y el coco rallado, remover.
  • Por último añadir la leche evaporada, remover y servir.