Arroz Zambito
Arroz Zambito
Una sabrosa variación del “arroz con leche”, cariñosamente llamado “hermano moreno del arroz con leche”.
Ingredientes
1/2 taza de arroz
1/2 cucharadita de mantequilla
1 taza de leche evaporada
Coco rallado al gusto
Pasas al gusto
1 tapa de chancaca
4 tazas de agua
Anís en granos
1 clavo de olor
1 raja de canela
1 pizca de sal
Información
Porciones: 3
Preparación:
15min
Cocción: 25min
Tiempo Total: 40min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Peru
Preparación
- En una olla colocar 3 1/2 tazas de agua con una pizca de sal, los granos de anís, el clavo de olor y una rajita de canela. Hervir.
- Una vez rompa el hervor añadir el arroz bien lavado y cocinar a fuego lento.
- Cocinar la chancaca a parte con 1/2 taza de agua hasta que se disuelva. Reservar.
- Cuando el arroz esté a punto, añadir la chancaca disuelta, las pasas y el coco rallado, remover.
- Por último añadir la leche evaporada, remover y servir.