Jamón glaseado

Foto cortesía de cookingtwins.blogspot.com

Jamón glaseado

Ingredientes

1 molde de jamón inglés (usado para sándwiches)

5 cucharadas de mermelada naranja o albaricoque

1 taza de vino blanco

2 cucharadas de algarrobina

35 clavos de olor

Porciones: 20

Preparación:

10min

Cocción: 50min

Tiempo Total: 60min

Dificultad: Fácil

Estación: Primavera

Nivel calórico: Alto

Lugar de preparación: Al horno

Hacer cortes en diagonal, de poca profundidad, en un sentido y otro, en una de las caras del molde de jamón, de manera que se formen rombos
Insertar un clavo de olor en el centro de cado rombo
Colocar el jamón sobre una rejilla y dentro de una asadera
Bañar toda la parte superior el jamón con mermelada de naranja, membrillo o piña. La mermelada le dará brillo y un sabor dulce a la carne
Rocear la pieza de jamón con algarrobina para que al cocer tenga un color más provocador
Colocar la rejilla en una asadera y llevar por 40-50 minutos a un temperatura de 300c. Controlar que la mermelada se vaya derritiendo