Receta: Jamón glaseado

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Porciones:  20
  • Preparación:
  • 10min
Tiempo Total:  60min
jamon glaceado
Jamón glaseado
Foto cortesía de cookingtwins.blogspot.com

Ingredientes

1 molde de jamón inglés (usado para sándwiches)
5 cucharadas de mermelada naranja o albaricoque
1 taza de vino blanco
2 cucharadas de algarrobina
35 clavos de olor

Información

Preparación:
10min
Cocción:  50min
Tiempo Total:  60min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Primavera
Nivel calórico:  Alto
Lugar de preparación:  Al horno

Preparación

  1. Hacer cortes en diagonal, de poca profundidad, en un sentido y otro, en una de las caras del molde de jamón, de manera que se formen rombos
  2. Insertar un clavo de olor en el centro de cado rombo
  3. Colocar el jamón sobre una rejilla y dentro de una asadera
  4. Bañar toda la parte superior el jamón con mermelada de naranja, membrillo o piña. La mermelada le dará brillo y un sabor dulce a la carne
  5. Rocear la pieza de jamón con algarrobina para que al cocer tenga un color más provocador
  6. Colocar la rejilla en una asadera y llevar por 40-50 minutos a un temperatura de 300c. Controlar que la mermelada se vaya derritiendo