Receta
Ensalada Waldorf
Por Paolo Caffelli el 29-11-2010
Esta sabrosa ensalada fue creada a fines del siglo XIX en el famoso hotel neoyorquino Waldorf, por uno de los chefs del hotel llamado Oscar Tschirky. La fama de esta frutada ensalada es de dominio mundial, acompáñenos a descubrir esta tradicional y sabrosa receta.
Ingredientes - Ensalada Waldorf
- ½ taza de mayonesa
- ½ taza de crema de leche
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 4 manzanas verdes cortadas en cubitos
- ¾ de taza de apio picado en cuadraditos
- ½ taza de nueces picadas
- Hojas de lechuga para emplatar
Preparación
- Mezclar la mayonesa con la crema de leche
- Añadir el azúcar, salpimentar y remover hasta lograr una mezcla homogénea
- Mezclar en un bol las manzanas, el apio y las nueces picadas
- Añadir una pizca de sal, remover
- Incorporar el aliño inicial hecho a base de mayonesa y crema de leche, remover
- Hacer una cama de hojas de lechuga y servir la ensalada
Secretos de la ensalada Waldorf
- Para que el aliño se suelte más puede añadirle un chorrito de vinagre de manzana
- Puede añadirle a la receta pasas negras o rubias y uvas
- Se puede realizar la receta solo con mayonesa y un poco de leche evaporada
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