Receta: Papas rústicas con dip de puerro y parmesano

Promedio: 5 (1 voto)

Las papas rústicas son una guarnición ideal para acompañar cualquier tipo de carnes, aves y pescados en distintas presentaciones. También son perfectas para compartir con la familia y amigos junto con un dip o salsa de preferencia.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  60min

Ingredientes

Papas rústicas:
500 g de papas
5 dientes de ajos majados
1 cebolla pequeña cortada en brunoise
1 pisca de aceite
Sal y pimienta al gusto
Dip:
200 g de puerro en brunoise o trozos muy pequeños
150 g de queso parmesano
200 g de mayonesa
Sal y pimienta al gusto

Información

Preparación:
25min
Cocción:  35min
Tiempo Total:  60min
Dificultad:  Super fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Internacional

Preparación

Papas rústicas:

1 Lavar bien las papas con la ayuda de un cepillo o esponja, luego cortarlas en gajos o rodajas gruesas.
Papas rústicas con dip de puerro y parmesano - Paso 1

2 Agregar el ajo y la cebolla en un recipiente, adicionar suficiente aceite para cubrir las papas.

3 Sumergir las papas en la mezcla del aceite y colocarlas en una bandeja grande para hornear. Deben quedar separadas para que se cocinen todas al mismo tiempo.
Papas rústicas con dip de puerro y parmesano - Paso 3

4 Hornear a 200 ⁰C por aproximadamente 30 minutos o hasta que se se doren completamente.

Dip:

1 Saltear el puerro con un poco de aceite y agregar sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego y reservar.
Papas rústicas con dip de puerro y parmesano - Paso 1 Dip

2 Mezclar la mayonesa con el queso parmesano en un recipiente, posteriormente agregar el salteado de puerro.
Papas rústicas con dip de puerro y parmesano - Paso 2 Dip

3 Servir el dip en un envase y acompañar las papas aún calientes.
Papas rústicas con dip de puerro y parmesano - Final