Ingredientes
Papas rústicas:
500 g de papas
5 dientes de ajos majados
1 cebolla pequeña cortada en brunoise
1 pisca de aceite
Sal y pimienta al gusto
Dip:
200 g de puerro en brunoise o trozos muy pequeños
150 g de queso parmesano
200 g de mayonesa
Sal y pimienta al gusto
Información
Porciones: 4
Preparación:
25min
Cocción: 35min
Tiempo Total: 60min
Dificultad: Super fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Internacional
Preparación
Papas rústicas:
1 Lavar bien las papas con la ayuda de un cepillo o esponja, luego cortarlas en gajos o rodajas gruesas.
2 Agregar el ajo y la cebolla en un recipiente, adicionar suficiente aceite para cubrir las papas.
3 Sumergir las papas en la mezcla del aceite y colocarlas en una bandeja grande para hornear. Deben quedar separadas para que se cocinen todas al mismo tiempo.
4 Hornear a 200 ⁰C por aproximadamente 30 minutos o hasta que se se doren completamente.
Dip:
1 Saltear el puerro con un poco de aceite y agregar sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego y reservar.
2 Mezclar la mayonesa con el queso parmesano en un recipiente, posteriormente agregar el salteado de puerro.
3 Servir el dip en un envase y acompañar las papas aún calientes.