Leche merengada
Ingredientes
750 ml. de leche entera
60 gr. de azúcar
Ralladura de un limón
1 rama de canela
2 claras de huevo
Canela en polvo
Información
Porciones: 6
Preparación:
20min
Cocción: 20min
Tiempo Total: 40min
Dificultad: Fácil
Estación: Verano
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- En un olla o cacerola calentar la leche a fuego medio, añadir la azúcar, la canela y la ralladura de limón.
- Una vez que esté a punto de ebullición, apartar la olla del fuego por unos instantes, para luego volverla a poner al fuego hasta punto de ebullición y retirarla definitivamente. Tapar la olla y reservar.
- Colar la leche una vez esté fría. Refrigerar.
- Batir las claras de huevo o a punto de nieve.
- Incorporar el merengue con la leche.
- Vaciar la preparación a un molde.
- Batir antes de servir.
- Servir helada en vasos y espolvorear la canela en polvo.