Latugue
Latugue
Tradicional y crocante dulce portugués, también conocida como “lengua de gato”, famoso en todo el mundo.
Ingredientes
500 gramos de harina
5 huevos
1/2 litro de aceite
1/2 taza de azúcar blanca
Información
Porciones: 24
Preparación:
65min
Cocción: 25min
Tiempo Total: 90min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Alto
Lugar de preparación: En la cocina
País: Brasil
Preparación
- En una mesa verter la y hacer un hoyo en el medio (como volcán).
- Añadir los huevos y amasar hasta lograr una masa homogénea. Si es necesario añada un poco de agua para soltar la masa.
- Dejar descansar la masa por 10 o 15 minutos.
- Con ayuda de un rodillo estirar la masa.
- Cortar la masa en cuadrados de 6 centímetros por lado y hacer dos cortes diagonales en el medio.
- Hacer una suerte de nudo, introduciendo las puntas por los cortes diagonales.
- En una olla o sartén grande calentar el aceite.
- Freír las latugues en aceite muy caliente.
- Escurrir y dejar enfriar.
- Espolvorear la azúcar sobre las latugues.