Tarta de tomates secos y queso de cabra - Receta de Jamie Oliver
No te pierdas esta sabrosa y liviana receta creada por el carismático y talentoso chef Jamie Oliver, conductor del show televisivo Jamie´s 30 minutes meals.
Ingredientes
300 g de masa quebrada
200 ml de crema de leche
4 yemas de huevo
200 g de queso cheddar o gruyere rallado
Sal marina y pimienta negra recién molida
200 gramos de tomates secos
Un trozo de queso de cabra
Un manojo de cebollas de verdeo
Información
Porciones: 6
Preparación:
10min
Cocción: 30min
Tiempo Total: 40min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- Precalentar el horno a 180º
- En una superficie enharinada limpia estirar la masa hasta que tenga el grosor de una moneda. Colocar la masa en un molde para tarta y enfriar en la nevera cerca de media hora
- Colocar sobre la masa un trozo de papel film o de aluminio y añadir encima arroz o frijoles para hornear. Cocinar durante 8-10 minutos
- Batir la crema y las yemas de huevo. Luego agregar el queso rallado (reservar un puñado)
- Sazonar con un poco de sal y pimienta. Retirar de la fuente para tarta los frijoles o arroz y el papel. Llevar la masa al horno durante 10 minutos más. Retirar y dejar enfriar
- Pasar los tomates secos por un procesador de alimentos. Una vez convertidos en una pasta, colocarlos sobre la masa. Agregar encima la crema preparada anteriormente. Sumar el queso de cabra en trozos y distribuir alrededor de la tarta
- Añadir las cebollas de verdeo picadas y el resto del queso cheddar. Hornear durante 10 minutos. Retirar y dejar enfriar un poco antes de servir
