Ingredientes
1 1/3 de harina sin preparar
2 huevos
2 cucharadas de mantequilla
Sal gusto
1 cucharadita de perejil picado
Información
Porciones: 2
Preparación:
25min
Cocción: 20min
Tiempo Total: 45min
Dificultad: Díficil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- Mezclar en un bol la harina y los huevos con un 1/4 de taza de agua y sal al gusto hasta obtener una masa cremosa. 10 minutos aproximadamente.
- Dejar reposar la masa por 30 minutos
- Sobre una olla o cacerola con 2 litros de agua hirviendo con sal a fuego lento verter la masa por partes a través de un rallador (la parte más gruesa) y cortar con un cuchillo las tiras ralladas cada centímetro.
- Esperar que los spätzle suban a la superficie para retirarlos con una espumadera.
- Reservar los spätzles con un poco de agua fría para que no se peguen.
- Una vez tiene todos los spätzles listos saltearlos en una sartén con la mantequilla.
- Sirva y espolvorear el perejil picado.
- Los spätzle son la guarnición perfecta de carnes asadas y al horno.