Soufflé de papas
Ingredientes
4 huevos
1 kilogramos de papas
100 gramos de mantequilla
1/4 de cucharadita de nuez moscada
1 taza de crema de leche
80 gramos de queso parmesano
Sal y pimienta al gusto
Información
Porciones: 4
Preparación:
35min
Cocción: 20min
Tiempo Total: 55min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: Al horno
País: Francia
Preparación
- Sancochar las papas.
- Pelar y prensar las papas. Reservar.
- Precalentar el horno 170 grados .
- Separar las claras de las yemas. Reservar.
- Sazonar las papas con sal, pimienta y la nuez moscada.
- Añadir las yemas ligeramente batidas, la crema de leche y el queso parmesano. Mezclar todos los ingredientes.
- Batir las claras hasta punto nieve y mezclar suavemente con la preparación.
- Verter la preparación en un molde enmantequillado.
- Hornear por 20 minutos.
- Se recomienda usar papa amarilla para esta receta.