Receta: Sopa wantan

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Se dice que cada gran gastronomía tiene su propia sopa de pollo, pues la sopa de la cocina china, sin duda, es la Wantan.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 15min
Tiempo Total:  30min
Sopa Wantan
Foto cortesía de avlxyz - flickr.com

Ingredientes

500 gramos de carne de cerdo molida
250 gramos de masa de wantan
2 litros de caldo de pollo
1 pechuga de pollo trozada
3 cabezas de cebolla china picada (cebolleta)
200 gramos de tallarín chino
4 hojas de col china
Salsa de soja (sillao)
Sal y pimienta blanca
Aceite de ajonjolí

Información

Preparación:
15min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  30min
Dificultad:  Intermedio
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  China

Preparación

  1. Comenzar por el armado de los wantanes, rellenarlos con carne de cerdo previamente salpimentada, y reservar
  2. En una olla o cacerola verter el caldo de pollo y cocinar a fuego medio
  3. Cuando el caldo llegue a su primer hervor, añadir los trozos de pollo, y cocinar por 5 minutos
  4. Agregar los fideos chinos, la col y los wantanes, dejar hervir
  5. Al segundo hervor de la preparación, añadir la cebolla china picada, un chorrito de aceite de ajonjolí y uno de salsa de soja
  6. Retirar del fuego y servir en cazuelas

Secretos de la Sopa Wantan

  • Se pueden añadir a la preparación trozos de carne de res o de chancho, así como colas de camarón
  • También se suelen añadir huevos de codorniz cocidos
  • Tener mucho cuidado al salar, ya que la salsa de soja es bastante salada

También puede ver la receta de la sopa wantan especial.