Sopa Wantan
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Sopa wantan

Se dice que cada gran gastronomía tiene su propia sopa de pollo, pues la sopa de la cocina china, sin duda, es la Wantan.

Ingredientes

500 gramos de carne de cerdo molida
250 gramos de masa de wantan
2 litros de caldo de pollo
1 pechuga de pollo trozada
3 cabezas de cebolla china picada (cebolleta)
200 gramos de tallarín chino
4 hojas de col china
Salsa de soja (sillao)
Sal y pimienta blanca
Aceite de ajonjolí

Información

Porciones:  4
Preparación:
15min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  30min
Dificultad:  Intermedio
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  China

Preparación

  1. Comenzar por el armado de los wantanes, rellenarlos con carne de cerdo previamente salpimentada, y reservar
  2. En una olla o cacerola verter el caldo de pollo y cocinar a fuego medio
  3. Cuando el caldo llegue a su primer hervor, añadir los trozos de pollo, y cocinar por 5 minutos
  4. Agregar los fideos chinos, la col y los wantanes, dejar hervir
  5. Al segundo hervor de la preparación, añadir la cebolla china picada, un chorrito de aceite de ajonjolí y uno de salsa de soja
  6. Retirar del fuego y servir en cazuelas

Secretos de la Sopa Wantan

  • Se pueden añadir a la preparación trozos de carne de res o de chancho, así como colas de camarón
  • También se suelen añadir huevos de codorniz cocidos
  • Tener mucho cuidado al salar, ya que la salsa de soja es bastante salada

También puede ver la receta de la sopa wantan especial.