Salsa de tamarindo
Por Libro de RecetasIngredientes
½ taza de vinagre blanco
½ taza de agua
½ taza de azúcar
2 cucharadas de kétchup
2 frutos de tamarindo
Jugo de limón de 3 tajadas
1 pizca de sal
½ cucharadita de almidón, chuño o maicena
Información
Porciones: 10
Preparación:
2min
Cocción: 3min
Tiempo Total: 5min
Dificultad: Super fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Bajo
Lugar de preparación: En la cocina
País: China
Preparación
- Combinar en una cacerola el vinagre, azúcar, agua, kétchup, los tamarindos y el jugo de limón a fuego lento moderado
- En un recipiente aparte disolver el almidón en ¼ de taza de agua fría pre cocida
- Una vez que empiece a hervir, agregar el almidón disuelto y la pizca de sal
- Remover con una cuchara lentamente hasta que logre un espesor
- Retirar la salsa del fuego y dejar enfriar antes de servir
Secretos de la salsa de tamarindo
- Lo recomendable es realizar la preparación el mismo día para que no se fermente o pierda su sabor agridulce al ser refrigerada
- Se puede usar salsa de tomate hecha en casa en vez de kétchup