Ingredientes
200 gramos de garbanzos
1/2 zanahoria picada
1/2 taza de caldo de pollo o verduras
Aceite
1/2 cebolla chica picada en brunoise
1 diente de ajos picado
Comino
Sal y pimienta al gusto
Información
Porciones: 2
Preparación:
20min
Cocción: 35min
Tiempo Total: 55min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- Remojar los garbanzos en dos tazas de agua tibia desde la víspera.
- Escurrir los garbanzo.
- En una olla o cacerola verter los garbanzos, la zanahoria picada y 2 1/2 tazas de agua.
- Sazonar con sal y pimienta
- Cocinar a fuego medio hasta que rompa el hervor.
- Bajar a fuego lento y cocinar durante 50 minutos más.
- Retirar el agua sobrante de la preparación.
- Añadir el caldo y cocinar por 10 minutos más. Reservar.
- En una sartén verter un chorro generoso de aceite de oliva y calentar.