Pulpo al olivo
El pulpo se adapta muy bien con diversas cremas, esta vez veremos una receta con una suave crema de aceitunas.
Ingredientes
400 gramos de pulpo cocido
200 gramos de aceitunas negras (sin pepas o huesos)
1 taza de mayonesa
Sal al gusto
Zumo de 3 limones
Culantro picado decoración (opcional)
Galletas de soda (acompañamientos)
Información
Porciones: 2
Preparación:
20min
Cocción: 1min
Tiempo Total: 20min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Peru
Preparación
- Cortar el pulpo cocido en trozos muy delgados.
- Colocar el pulpo en un bol y añadirle un chorro de aceite de oliva , el zumo de limón y una pizca de sal. Reservar.
- Licuar las aceitunas con la mayonesa hasta lograr una crema homogénea.
- Emplatar los trozos de pulpo y verter la crema sobre él.
- Espolvorear el culantro picado (opcional)
- Acompañar con galletas de soda.