Pollo al piri-piri

Receta de Mozambique de un delicioso pollo a la parrilla con un toque de picante. Una interesante forma de preparar el pollo a la parrilla.

Ingredientes

4 piezas de pollo

1 1/2 cucharadita de jengibre fresco picado

1 cucharada de aceite de oliva

125 ml de zumo de limón

1/2 cucharadita de pimienta

1 cucharada de pimentón

1 cucharada de pimentón 4 dientes de ajo picados

1 cucharada sal marina

Guindillas “bird's eye” al gusto

Porciones: 4

Preparación:

25min

Cocción: 25min

Tiempo Total: 50min

Dificultad: Intermedio

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Bajo

Lugar de preparación: En la parrilla

País: Mozambique

En un bol o tazón grande verter el aceite de oliva, la pimienta, los ajos picados, el zumo de limón, la sal marina, el jengibre picado y las guindillas. Mezclar todos los ingredientes.
Untar los muslos de pollo con la preparación y refrigerar por 3 horas.
Cocinar en la parrilla a fuego medio (al término de su gusto), añadiendo la preparación inicial para darle más sabor.
Acompañar con papas fritas o cocidas, arroz y ensalada verde.
Puede utilizar otras partes del pollo para esta receta, inclusive un pollo entero.