Pollo al curry
Una receta india con toques de cocina occidental. Uno de los platillos más populares preparados a base de curry.
Ingredientes
1 pollo trozado (8 piezas)
1 cucharada de curry en polvo
1/4 cebolla mediana cortada en brunoise (cuadraditos)
80 gramos de mantequilla
1 taza de leche
1 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de harina
Sal y pimienta al gusto
Agua
Información
Porciones: 4
Preparación:
25min
Cocción: 15min
Tiempo Total: 40min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: India
Preparación
- En una olla grande meter todas las piezas de pollo y añadir agua con sal (1 cucharada de de sal) hasta cubrir el pollo. Cocinar a fuego lento.
- En una sartén o cacerola derretir la mantequilla.
- Inmediatamente después añadir la cebolla y sofreír.
- Añadir el curry, la harina, el caldo y la leche.
- Salpimentar.
- Cocinar por 10 minutos hasta que se forme una crema suelta. Siempre removiendo.
- Verter la crema obtenida en el pollo cocido y cocinar por 10 minutos más.
- Servir con arroz blanco.