Receta: Pastel de acelga

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Una de las mejores de preparar la acelga

Porciones:  6
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  60min
Pastel de acelga

Ingredientes

1/2 kilo de acelga
6 huevos
1/2 kilo de harina preparada
250 gramos de mantequilla
1 cebolla mediana cortada en brunoise
1 diente de ajos picados
Sal y pimienta al gusto
Aceite

Información

Preparación:
25min
Cocción:  35min
Tiempo Total:  60min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  Al horno

Preparación

  • Mezclar la mantequilla con la harina con una pizca de sal hasta formar una masa consistente, añadir agua si es necesario.
  • Amasar por 5 minutos y dejar refrigerar por 15 minutos más. Reservar.
  • Calentar aceite en una sartén.
  • Dorar la cebolla y ajos por unos minutos.
  • Cortar la acelga en pedazos pequeñas.
  • Mezclar el aderezo con las acelgas, remover.
  • Añadir 4 huevos y salpimentar la preparación. Reservar.
  • Enmantequillar un molde.
  • Estirar la masa hasta un centímetro de espesor, cubrir el molde.
  • Verter la preparación en el molde, añadir los dos huevos restantes sin reventar las yemas.
  • Llevar al horno precalentado a 220 grados por 35 minutos.
  • Comer con zumo de limón.