Omelette de langostinos
La manera más sencilla de disfrutar los langostinos. También llamada simplemente “tortilla de langostinos”
Ingredientes
1 docena de colas de langostinos (peladas)
3 huevos
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cebolla chica picada en brunoise
1/8 de taza de crema de leche
1 cucharada de perejil picados
1 diente de ajos picado
Aceite
Sal y pimienta al gusto
Información
Porciones: 2
Preparación:
15min
Cocción: 10min
Tiempo Total: 25min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- Batir los huevos con una pizca de sal. Reservar.
- En una sartén grande derretir la mantequilla.
- Añadir el ajo picado y la cebolla, salpimentar y remover.
- Una vez blanqueada la cebolla añadir los langostinos y el perejil, remover y añadir la crema de leche. Cocinar por 30 segundo y verter en un bol.
- Añadir los huevos batidos a la preparación, remover.
- Calentar aceite en una sartén y hacer un omelette. Se recomienda hacerlo a fuego lento.
- Cocinar por ambos lados del omelette y servir.