Mousse de fresas
Mousse de fresas
Uno de los postres franceses más populares del mundo, ahora con fresas.
Ingredientes
300 gramos de fresas limpias
5 claras de huevo
1 taza de crema de leche
2/3 tazas de azúcar
1 cucharada de colapez en polvo
Información
Porciones: 5
Preparación:
25min
Cocción: 1min
Tiempo Total: 26min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Francia
Preparación
- Licuar las fresas. Reservar refrigerado.
- Batir la crema de leche a medio punto. Reservar refrigerado.
- Batir la claras de huevo con la azúcar a punto nieve. Reservar.
- Disolver la colapez en agua y añadirla a la pulpa de fresas licuadas. Mezclar.
- Añadir la preparación de la fresas a la mitad de las claras batidas con azúcar. Remover suavemente.
- Incorporar el resto de claras de huevo batidas y la crema de leche batida, todo de manera envolvente.
- Verter en recipientes o copas y refrigerar por 2 horas.
- Puede adornar con rodajas de fresa.
- Esta preparación también la puede hacer con mango, higos y frambuesas.