Larb Moo

Picante plato tailandés que mezcla muy bien cerdo con menta, cilantro y arroz tostado.

Ingredientes

350 gramos de carne de cerdo picada

1 taza de agua

1/4 de taza de cebolletas picadas

2 cucharadas de cilantro picado

2 cucharadas de hojas de menta picada

3 cucharadas de zumo de lima

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de chile en polvo

2 cucharadas de salsa de pescado

1 cucharada de arroz tostado molido

Hojas de menta para adornar

Porciones: 2

Preparación:

27min

Cocción: 2min

Tiempo Total: 25min

Dificultad: Intermedio

Estación: Todo el año

Lugar de preparación: En la cocina

País: Indonesia

En una olla o cacerola hervir el agua a fuego medio.
Una vez que el agua está hirviendo incorporar la carne de cerdo picada y cocinar por 2 minutos o hasta que la carne esté cocida. Luego retirar, escurrir, reservar y dejar enfriar.
Ya fría la carne colocar en un bol grande y añadir la cebolleta picada, las hojas de menta picadas, el cilantro picado y remover.
Aderezar con el zumo de lima, la salsa de pescado, el azúcar, el chile en polvo y arroz tostado molido. Mezclar bien.
Servir, adornar con hojas de menta.
Este platillo se suele acompañar con pepino y arroz glutinoso.