Ensalada de champiñones

Esta es una opción fresca y sabrosa que se presenta como una opción ideal para acompañar un trozo de carne, de cerdo o de pollo.

Ingredientes

1/2 kg de champiñones

Jugo de 1 limón

Una pizca de azúcar

3/4 taza de crema de leche

1 cucharada de tomillo

1 cucharada de estragón

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta a gusto

Porciones: 2

Preparación:

10min

Cocción: 1min

Tiempo Total: 11min

Dificultad: Fácil

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Bajo

Lugar de preparación: En la cocina

Macerar por 1 hora (en la refrigeradora) los champiñones cortados en láminas, con el jugo de limón, el azúcar y la crema de leche. Mezclar de vez en cuando
Antes de servir, incorporar el tomillo, el estragón, el aceite de oliva y salpimentar a gusto
Servir sobre una cama de lechuga y carne de res dorada y cortada