Empanadas

Empanadas de mariscos

Las empanadas de marisco son una excelente forma de variar la clásica receta que utiliza un pino de carne, otorgando sabor y textura agradable.

Ingredientes

1/2 kilo de harina

1 taza de aceite de maravilla

1 pizca de ají de color

1 1/2 taza de salmuera (sal con agua tibia)

2 cebollas

1 diente de ajo

Choritos

Machas

Almejas

Ají de color

Comino

Cilantro

Merquén

Porciones: 6

Preparación:

20min

Cocción: 20min

Tiempo Total: 40min

Dificultad: Fácil

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: Al horno

Poner la harina dentro de un bowl, luego hacer un orificio en el medio para vertir el aceite, ají color y salmuera tibia
Juntar todo en una mezcla que deberá amasarse una vez que se convierta en masa. Esto debe hacerse hasta que la masa quede blanda
Hacer un "pino" (relleno) utilizando la cebolla, ajo, comino, sal y merquén
Cocinar el relleno a fuego lento y luego mezclar con los mariscos picados
Cuando el relleno este listo, dejar enfriar y añadir cilantro
Uslerear la masa dejando círculos que sean del tamaño de un plato de pan
Una vez listos los círculos se deben pintar las orillas con agua, se tiene que rellenar con el relleno frío y cerrar formando la empanada
Cocinar en el horno pecalentado por 20 minutos
Servir en cuanto esté listo