Croquetas de quinua con atún
Croquetas de quinua con atún
Otra deliciosa alternativa para incluir la tan nutritiva quinua a nuestro menú.
Ingredientes
1 1/2 de quinua cocida
1 lata de atún
2 huevos
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de harina
Aceite
Información
Porciones: 6
Preparación:
25min
Cocción: 20min
Tiempo Total: 45min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Peru
Preparación
- En un bol grande verter la quinua cocida.
- Incorporar el atún, los huevos, el perejil picado, 2 cucharadas de harina y salpimentar al gusto. Remover muy bien todos los ingredientes.
- Formar con la mano croquetas de 10 o 12 centímetros de diámetro por 1 1/2 o 2 centímetros de ancho.
- Pasar por harina las croquetas.
- Freír en aceite bien caliente por ambos lados.
- Puede acompañarlas con ensaladas de hojas verdes, salsas y papas fritas o al horno.