Cognac casero
El cognac es un tipo de brandy de origen francés, creado en la ciudad a la que le debe su nombre: Cognac. Se elabora a partir del vino blanco y por medio de un proceso sencillo de doble destilación. Existe una forma también sencilla y casera de lograr un cognac, veamos cómo.
Ingredientes
1 litro de agua
1 litro de alcohol etílico
20 ciruelas pasas
20 cáscaras de almendra (las del tipo madera)
Información
Porciones: 1
Preparación:
10min
Cocción: 10min
Tiempo Total: 10min
Dificultad: Intermedio
Estación: Invierno
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- Verter en un frasco el alcohol, el agua, las cáscaras de almendra y las ciruelas pasas, remover ligeramente y tapar
- Dejar macerar la preparación entre 15 a 20 días
- Transcurridos los días de maceración, colar la preparación y embotellar
- Dejar descansar la preparación 1 mes antes de consumir
Secretos del Cognac casero
- Al momento de colar, preferiblemente usar papel filtro, para evitar algún vestigio de ciruelas o cáscaras de almendra
- Después de embotellar el coñac casero, guardarlo en un lugar fresco y sin luz
- El alcohol etílico quizá sea el ingrediente difícil de conseguir, aunque se consigue en algunas farmacias o lugares donde se venden ingredientes industriales
- Este licor es ideal para tomar calor en invierno y para combatir la presión baja, así como para algunas recetas