Receta: Chicharrón peruano

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El tradicional chicharrón peruano, el principal protagonista de los desayunos domingueros y del delicioso pan con chicharrón.
Chicharrón peruano
Chicharrón peruano

Ingredientes

1 Kg de carne de cerdo
Sal al gusto
2 ramas de hierbabuena

Información

Porciones:  2
Preparación:
20min
Cocción:  120min
Tiempo Total:  140min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  • Cortar el cerdo en trozos medianos
  • Colocarlos en una olla o cacerola grande y cubrirlos con agua, añadir sal al gusto y las ramas de hierbabuena.
  • Cocinar a fuego medio hasta que el agua se consuma.
  • Retirar las ramas de hierbabuena.
  • Una vez consumida el agua, dejar que se fría con la grasa que soltó la carne de cerdo. Si es necesario añadir un poco de aceite o manteca.
  • Sirva acompañado de salsa criolla y camotes fritos.
  • También puede preparar pan con chicharrón.
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