Receta: Hamburguesas de lentejas

Promedio: 3.8 (4 votos)

Una interesante alternativa para comer lentejas, sobre todo para los niños.

Porciones:  6
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  70min
Hamburguesas de lentejas

Ingredientes

1 taza de lentejas
1 cebolla picada en brunoise
1 diente de ajo picado
1/4 de taza de caldo
2 cucharadas de harina
Sal y pimienta al gusto
4 huevos
Aceite

Información

Preparación:
25min
Cocción:  45min
Tiempo Total:  70min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  • Remojar las lentejas en agua desde la víspera.
  • Cocinar en agua las lentejas por 30 minutos aproximadamente.
  • Colar las lentejas y dejar enfriar. Reservar.
  • En una cacerola calentar aceite.
  • Realizar un aderezo con la cebolla y los ajos.
  • Una vez blanqueada la cebolla incorporar las lentejas y el caldo.
  • Salpimentar la preparación.
  • Cocinar a fuego lento por 15 o 20 minutos.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar por 2 o 3 horas.
  • Ya frías las lentejas vaciarlas en un bol.
  • Incorporar los huevos y la harina, mezclar homogéneamente.
  • Calentar en una sartén aceite.
  • Ayudados de una cuchara grande formar con la mano hamburguesas con la preparación.
  • Freír por ambos lados las hamburguesas. Hasta que tomen la contextura de hamburguesas.
  • Las puede acompañar con ensaladas, arroz e inclusive en dentro un pan como una hamburguesa de carne.