Torta Negra Maluca
La Negra Maluca es una torta muy popular en Brasil y también en Portugal, una deliciosa masa horneada de chocolate. Se caracteriza por ser muy dulce y húmeda y suele servirse con el café de la tarde.
Una receta tradicional y un tipo de preparación sencilla que es deliciosa para comer sola pero que a su vez admite diferentes rellenos y cubiertas.
Ingredientes
3 Huevos
1 Taza de azúcar
1 Taza de aceite neutro
1 Taza de agua hirviendo
1 Taza de cacao semi amargo
1/2 cucharadita de sal
1 Cuchara sopera de polvo de hornear
Información
Porciones: 10
Preparación:
10min
Cocción: 30min
Tiempo Total: 40min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Alto
Lugar de preparación: Al horno
País: Brasil
Preparación
- En un recipiente colocar el azúcar, harina, levadura y cacao, mezclando bien estos ingredientes
- Hacer un pequeño hueco en el centro de los ingredientes secos y agregar a ellos los huevos y el aceite. Remover un poco e ir adicionando el agua hirviendo mientras se bate hasta lograr una masa bien homogénea
- Colocar la preparación anterior en un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina
- Cocer a horno medio (180º) precalentado, por espacio de 30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio
- Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable
Secretos de la torta Negra Maluca
- Para que la torta quede menos alta no se agrega polvo de hornear
- Si se desea más húmeda puede agregársele un poco más de aceite neutro
- En Brasil suele cubrirse con un baño de chocolate semi-amargo que contrasta con la dulzura de la masa