Receta: Torta Negra Maluca

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La Negra Maluca es una torta muy popular en Brasil y también en Portugal, una deliciosa masa horneada de chocolate. Se caracteriza por ser muy dulce y húmeda y suele servirse con el café de la tarde. Una receta tradicional y un tipo de preparación sencilla que es deliciosa para comer sola pero que a su vez admite diferentes rellenos y cubiertas.
Torta Negra Maluca
Torta Negra Maluca (Bolo Nega Maluca)

Ingredientes

3 Huevos
1 Taza de azúcar
1 Taza de aceite neutro
1 Taza de agua hirviendo
1 Taza de cacao semi amargo
1/2 cucharadita de sal
1 Cuchara sopera de polvo de hornear

Información

Porciones:  10
Preparación:
10min
Cocción:  30min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Alto
Lugar de preparación:  Al horno
País:  Brasil

Preparación

  1. En un recipiente colocar el azúcar, harina, levadura y cacao, mezclando bien estos ingredientes
  2. Hacer un pequeño hueco en el centro de los ingredientes secos y agregar a ellos los huevos y el aceite. Remover un poco e ir adicionando el agua hirviendo mientras se bate hasta lograr una masa bien homogénea
  3. Colocar la preparación anterior en un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina
  4. Cocer a horno medio (180º) precalentado, por espacio de 30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio
  5. Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable

Secretos de la torta Negra Maluca

  • Para que la torta quede menos alta no se agrega polvo de hornear
  • Si se desea más húmeda puede agregársele un poco más de aceite neutro
  • En Brasil suele cubrirse con un baño de chocolate semi-amargo que contrasta con la dulzura de la masa
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Comentarios

Parece muy rica esa receta de Negra Maluca. Voy aprobarla. Gracias.

en la receta de la torta maluca no dice la cantidad de harina que lleva. Muchas gracias.

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