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Torta Negra Maluca

Torta Negra Maluca
Torta Negra Maluca (Bolo Nega Maluca)

La Negra Maluca es una torta muy popular en Brasil y también en Portugal, una deliciosa masa horneada de chocolate. Se caracteriza por ser muy dulce y húmeda y suele servirse con el café de la tarde.

Una receta tradicional y un tipo de preparación sencilla que es deliciosa para comer sola pero que a su vez admite diferentes rellenos y cubiertas.

Información de la receta

Porciones: 10

Tiempo de preparación: 10 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo total: 40 min.

Dificultad: Fácil

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Alto

Lugar de preparación: Al horno

País: Brasil

Ingredientes - Torta Negra Maluca

  • 3 Huevos
  • 1 Taza de azúcar
  • 1 Taza de aceite neutro
  • 1 Taza de agua hirviendo
  • 1 Taza de cacao semi amargo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 Cuchara sopera de polvo de hornear

Preparación

  1. En un recipiente colocar el azúcar, harina, levadura y cacao, mezclando bien estos ingredientes
  2. Hacer un pequeño hueco en el centro de los ingredientes secos y agregar a ellos los huevos y el aceite. Remover un poco e ir adicionando el agua hirviendo mientras se bate hasta lograr una masa bien homogénea
  3. Colocar la preparación anterior en un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina
  4. Cocer a horno medio (180º) precalentado, por espacio de 30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio
  5. Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable

Secretos de la torta Negra Maluca

  • Para que la torta quede menos alta no se agrega polvo de hornear
  • Si se desea más húmeda puede agregársele un poco más de aceite neutro
  • En Brasil suele cubrirse con un baño de chocolate semi-amargo que contrasta con la dulzura de la masa

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2 comentarios

Abuela Creativa

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Parece muy rica esa receta de Negra Maluca. Voy aprobarla. Gracias.

Anónimo

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en la receta de la torta maluca no dice la cantidad de harina que lleva. Muchas gracias.

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