Receta
Tomates rellenos
Por Alicia Borghi el 18-06-2010
Foto cortesía de our italian table
Los tomates rellenos constituyen una receta de origen griego, que tradicionalmente usa como relleno el arroz. Se trata de una entrada muy rica y fresca, altamente consumida en América Latina, que hoy presenta su versión con atún.
Ingredientes - Tomates rellenos
- 8 tomates
- 350 gramos de mayonesa
- 2 latas de lomito de atún
- Albahaca fresca
- Sal y pimienta
Preparación
- Tomar un bol y mezclar dentro la mayonesa, los lomitos de atún y la albahaca fresca picada, revolver muy bien, salpimentar y reservar
- Por otra parte, preparar una buena tabla y un cuchillo filoso, tomar un tomate, cortarle la parte de arriba y comenzar a ahuecarlo con ayuda de una cuchara, repetir el proceso con el resto de los tomates y una vez listos, acomodarlos en un plato
- Agregar un chorrito de aceite y una pizca de sal dentro de los tomates y proceder a rellenarlos con mucho cuidado
- Llevarlos a la heladera por media hora y servirlos en una bandeja, sobre un colchón de hojas verdes
Secretos
- Los tomates rellenos tienen su versión al horno, con queso gratinado encima
- Esta misma receta puede realizarse con rellenos vegetarianos o de carne, pollo, cerdo, o jamón
- Un toque de limón, puede aportar una nota fresca al relleno de los tomates
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