Receta: Salsa de tomate

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Una de las salsas base más usada en la cocina internacional, desde las pastas hasta los arroces, en la cocina mediterránea y en muchas gastronomías americanas. Una salsa que todos debemos saber preparar.

Porciones:  1
  • Preparación:
  • 15min
Tiempo Total:  40min
Receta de salsa de tomate
Salsa de tomate

Ingredientes

6 tomates picados (sin cáscara ni pepas o semillas)
1 cebolla chica cortada en cuadraditos
Aceite de oliva
4 dientes de ajos picados
1/2 taza de caldo de res o pollo
2 hojas de laurel
Sal, pimienta y tomillo al gusto
1/2 cucharadita de azúcar
Una pizca de perejil picado

Información

Preparación:
15min
Cocción:  25min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  • Calentar el aceite a fuego medio.
  • Una vez caliente el aceite añadir las cebollas y los ajos picados. Cocinar hasta blanquear la cebolla.
  • Añadir los tomates, remover y añadir el caldo, las hojas de laurel. Cocinar a fuego lento y remover constantemente.
  • Una vez que el tomate se haya deshecho salpimentar la preparación, añadir tomillo, la azúcar y el perejil picado.