Receta: Sopa de fresas

Promedio: 5 (1 voto)
Un postre ideal para el verano
Sopa de fresas

Ingredientes

1/2 taza de azúcar
300 gramos de fresas
1/2 taza de vinagre balsámico
1/4 taza de agua
Helado de limón
Hojas de menta para adornar (opcional)

Información

Porciones:  3
Preparación:
15min
Cocción:  25min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Verano
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  • En una sartén alta o una cacerola verter el agua y el azúcar a fuego medio. Cocinar hasta lograr un almíbar.
  • Una vez logrado el almíbar incorporar las fresas (limpias y sin tallo) y subir el fuego por 2 minutos para caramelizar las fresas. Saltear las fresas.
  • Bajar el fuego e incorporar el vinagre balsámico y cocinar removiendo constantemente por 10 minutos o hasta lograr un contextura espesa.
  • Servir en plato hondo y colocar en el medio una bola de helado de limón.
  • Adornar con hojas de menta sobre el limón.
  • Puede utilizar otro sabor de helado que contraste con el sabor de la fresa como el helado de vainilla por ejemplo.
Promedio: 5 (1 voto)

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