Receta: Pollo broaster

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La versión peruana del pollo cajún o el famoso de la “receta secreta”.
Pollo broaster

Ingredientes

4 piezas de pollo
1/2 lt de aceite
250 gramos de harina
50 gramos de fécula de maíz
Sal y pimienta al gusto
Glutamato monosódico al gusto

Información

Porciones:  2
Preparación:
15min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  30min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Alto
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  • Salpimentar las piezas de pollo. Reservar.
  • Mezclar en un bol la harina, la fécula de maíz, el glutamato monosódico, sal y pimienta al gusto.
  • Enharinar las piezas de pollo muy bien. (preferible que las piezas pollo estén húmedas).
  • Calentar en una cacerola o sartén alta el aceite.
  • Freír las piezas de pollo en el aceite bien caliente por aproximadamente 15 minutos, dar vuelta constantemente. Hasta que tome el color especial del pollo broaster.
  • Acompañar con papas fritas y ensalada.
  • Se recomienda dar unos pequeños cortes al pollo para que se fría mejor.
  • El pollo debe freírse sumergido en aceite muy caliente
  • Se le puede añadir más ingredientes a la harina. Como páprika para que sea picante o canela china para darle un toque oriental.
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Comentarios

Me gustaria saber con que salsa puedo acompañar el pollo broasther ??

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