Receta: Crema sambayón

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Una de las clásicas cremas usadas en la repostería para comer con frutas frescas y demás postres. También se le conoce como “Zabaione” en italiano o simplemente como sabayón.

Porciones:  1
  • Preparación:
  • 10min
Tiempo Total:  70min
Crema sambayón

Ingredientes

6 yemas de huevo
1/2 taza de agua fría
1 copa de vino dulce (semiseco)
80 gramos de azúcar en polvo

Información

Preparación:
10min
Cocción:  60min
Tiempo Total:  70min
Dificultad:  Díficil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Italia

Preparación

  • Mezclar todos los ingredientes en un recipiente para baño maría.
  • Después de pasar los ingredientes por baño maría batir hasta lograr contextura de crema.
  • Esta crema es buena para acompañar frutas como higos o fresas, también se toma como un ponche.