Pie de Manzana

Por Alicia Borghi el 11-06-2010

Foto cortesía de Commons wikimedia

Los pies son originarios del antiguo Egipto, se calcula que en el año 1300 ya existían en su versión salada y dulce, que con el paso del tiempo, se extendió con gran éxito por todo el mundo. Hoy veremos una exquisita receta de Apple Pie.

Ingredientes:

400 gramos de harina
1 vaso de leche
½ vaso de cerveza rubia
Sal
100 gramos de azúcar
100 gramos de manteca
1 huevo
½ de manzanas rojas

Información de la receta:

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 25 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo total: 65 min.

Dificultad: Intermedio

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Alto

Lugar de preparación: En la cocina

País: Egipto

Su voto: Ninguno Promedio: 4.3 (3 votos)

Preparación:

En un bol grande poner la harina, la sal, el azúcar, la mitad de la manteca, el huevo, la leche y la cerveza, mezclar muy bien hasta que se forme una masa homogénea, y dejar reposar una hora
Transcurrido el tiempo, dividir la masa en dos partes (una más abundante que la otra), estirarlas, tomar la mitad más grande y extenderla sobre una tartera previamente enmantecada y enharinada, reservar
Lavar y pelar las manzanas, cortarlas en rodajas muy finas y ubicarlas sobre la tarta, para agregarles luego azúcar y trocitos de manteca
Cubrir la tarta con la mitad restante de masa y pintarla con huevo
Llevar el pie al horno y cocinarlo a fuego medio durante 45 minutos
Retirar, dejar enfriar y disfrutar de postre o con té a la tarde

Secretos

Esta receta puede incluir una interesante diversidad de rellenos dulces: Cereza, limón, naranja, durazno, frutillas; y salados: Queso, pollo, carne, fiambres, verduras, etc.
El Pie de Manzana se puede realizar abierto, es decir, sin la tapa de arriba, lo que permite que las manzanas se doren y caramelicen