Foto de Alicia Borghi

Pie de Manzana

apple pie
Foto cortesía de Commons wikimedia

Los pies son originarios del antiguo Egipto, se calcula que en el año 1300 ya existían en su versión salada y dulce, que con el paso del tiempo, se extendió con gran éxito por todo el mundo. Hoy veremos una exquisita receta de Apple Pie.

Información de la receta

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 25 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo total: 65 min.

Dificultad: Intermedio

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Alto

Lugar de preparación: En la cocina

País: Egipto

Ingredientes - Pie de Manzana

  • 400 gramos de harina
  • 1 vaso de leche
  • ½ vaso de cerveza rubia
  • Sal
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de manteca
  • 1 huevo
  • ½ de manzanas rojas

Preparación

  1. En un bol grande poner la harina, la sal, el azúcar, la mitad de la manteca, el huevo, la leche y la cerveza, mezclar muy bien hasta que se forme una masa homogénea, y dejar reposar una hora
  2. Transcurrido el tiempo, dividir la masa en dos partes (una más abundante que la otra), estirarlas, tomar la mitad más grande y extenderla sobre una tartera previamente enmantecada y enharinada, reservar
  3. Lavar y pelar las manzanas, cortarlas en rodajas muy finas y ubicarlas sobre la tarta, para agregarles luego azúcar y trocitos de manteca
  4. Cubrir la tarta con la mitad restante de masa y pintarla con huevo
  5. Llevar el pie al horno y cocinarlo a fuego medio durante 45 minutos
  6. Retirar, dejar enfriar y disfrutar de postre o con té a la tarde

Secretos

  • Esta receta puede incluir una interesante diversidad de rellenos dulces: Cereza, limón, naranja, durazno, frutillas; y salados: Queso, pollo, carne, fiambres, verduras, etc.
  • El Pie de Manzana se puede realizar abierto, es decir, sin la tapa de arriba, lo que permite que las manzanas se doren y caramelicen

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