Receta
Pie de Manzana
Por Alicia Borghi el 11-06-2010
Foto cortesía de Commons wikimedia
Los pies son originarios del antiguo Egipto, se calcula que en el año 1300 ya existían en su versión salada y dulce, que con el paso del tiempo, se extendió con gran éxito por todo el mundo. Hoy veremos una exquisita receta de Apple Pie.
Ingredientes - Pie de Manzana
- 400 gramos de harina
- 1 vaso de leche
- ½ vaso de cerveza rubia
- Sal
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de manteca
- 1 huevo
- ½ de manzanas rojas
Preparación
- En un bol grande poner la harina, la sal, el azúcar, la mitad de la manteca, el huevo, la leche y la cerveza, mezclar muy bien hasta que se forme una masa homogénea, y dejar reposar una hora
- Transcurrido el tiempo, dividir la masa en dos partes (una más abundante que la otra), estirarlas, tomar la mitad más grande y extenderla sobre una tartera previamente enmantecada y enharinada, reservar
- Lavar y pelar las manzanas, cortarlas en rodajas muy finas y ubicarlas sobre la tarta, para agregarles luego azúcar y trocitos de manteca
- Cubrir la tarta con la mitad restante de masa y pintarla con huevo
- Llevar el pie al horno y cocinarlo a fuego medio durante 45 minutos
- Retirar, dejar enfriar y disfrutar de postre o con té a la tarde
Secretos
- Esta receta puede incluir una interesante diversidad de rellenos dulces: Cereza, limón, naranja, durazno, frutillas; y salados: Queso, pollo, carne, fiambres, verduras, etc.
- El Pie de Manzana se puede realizar abierto, es decir, sin la tapa de arriba, lo que permite que las manzanas se doren y caramelicen
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