Ají mirasol
Ají mirasol
Gran parte de la gastronomía peruana tiene como base el ají mirasol. Aquí la receta clásica de este sabroso ají.
Ingredientes
12 ajíes verdes secos (mirasol o ají amarillo)
2 dientes de ajos
Sal al gusto
1/4 de taza de aceite
Información
Porciones: 1
Preparación:
25min
Cocción: 5min
Tiempo Total: 30min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Bajo
Lugar de preparación: En la cocina
País: Peru
Preparación
- Remojar en agua caliente los ajíes por lo menos 2 horas antes de la preparación.
- Limpiar los ajíes, quitarle las semillas y tallos.
- Cortar cada ají en 2 o 3 pedazos.
- Introducir los pedazos de ají, los ajos y el aceite a la licuadora.
- Licuar hasta formar una crema.
- Guardar refrigerada.