Receta: Papas rosti (rösti)

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Una de las recetas más populares de Suiza (rösti en alemán), conocidas como “papas rosti” o “roesti” en francés.
Papas rosti (rösti)

Ingredientes

3 papas peladas
1/2 taza de tocino picado
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Información

Porciones:  2
Preparación:
15min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  35min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Alto
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Suiza

Preparación

  • Rallar las papas por la parte gruesa del rallador. Reservar.
  • Dorar en una sartén el tocino.
  • Mezclar la papa rallada con el tocino, salpimentar .
  • Freír en aceite de oliva la preparación en forma de tortilla. Por ambos lados. (8 minutos por lado a fuego medio).
  • Servir como guarnición de carnes y ensaladas.
  • Servir cortadas o enteras.
  • Usar preferiblemente papa amarilla.
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