Receta: Macarrones con queso

Promedio: 4.2 (22 votos)
Según un texto escrito hace miles de años por un bibliotecario del Vaticano, los Macarrones con Queso, son originarios de Génova y Nápoles, Italia; otros aseguran que es un plato americano. Este delicioso y simple plato se extendió a lo largo del mundo con gran éxito, hasta llegar a ser hoy, una comida rápida preparada en cualquier hogar.
macarrones con queso
Foto cortesía de black cat kitchen

Ingredientes

400 gramos de macarrones o cualquier tipo de pasta
Aceite o manteca
1 cebolla
100 gramos de queso seco para rallar
100 gramos de queso blanco
100 gramos de queso cheddar
100 gramos de queso cremoso
2 o 3 cucharadas de leche

Información

Porciones:  4
Preparación:
10min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  30min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Italia

Preparación

  1. Poner al fuego una olla con abundante agua y una pizca de sal, agregar los macarrones y dejarlos cocinar hasta que esten a punto
  2. Una vez lista la pasta, retirar la olla del fuego, colar y reservar
  3. Poner una cucharada de manteca en una sartén, y añadir la cebolla picada hasta que este bien dorada
  4. Agregar a la preparación los quesos cortados o rallados y un chorrito de leche
  5. Dejar cocinar apenas unos minutos hasta que se derritan los quesos y se forme una especie de salsa muy cremosa, agregar la pasta cocida y salpimentar
  6. Cocinar sólo uno o dos minutos más y retirar del fuego
  7. Servir la preparación en una bonita fuente y decorar con hojas de tomillo o albahaca

Secretos

  • Antes de volcar la pasta sobre la sartén con los quesos fundidos, se recomienda salpimentar y agregar un chorrito de aceite a los macarrones para que no se peguen
  • Hay cocineros que gustan de terminar este delicioso plato en el horno, donde es posible gratinarlo
  • Los macarrones con queso presentan diversas variaciones que incluyen otros ingredientes como: Panceta, champignones, tomate, etc.
Promedio: 4.2 (22 votos)