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Macarrones con queso

macarrones con queso
Foto cortesía de black cat kitchen

Según un texto escrito hace miles de años por un bibliotecario del Vaticano, los Macarrones con Queso, son originarios de Génova y Nápoles, Italia; otros aseguran que es un plato americano. Este delicioso y simple plato se extendió a lo largo del mundo con gran éxito, hasta llegar a ser hoy, una comida rápida preparada en cualquier hogar.

Información de la receta

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 10 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo total: 30 min.

Dificultad: Fácil

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Bajo

Lugar de preparación: En la cocina

País: Italia

Ingredientes - Macarrones con queso

  • 400 gramos de macarrones o cualquier tipo de pasta
  • Aceite o manteca
  • 1 cebolla
  • 100 gramos de queso seco para rallar
  • 100 gramos de queso blanco
  • 100 gramos de queso cheddar
  • 100 gramos de queso cremoso
  • 2 o 3 cucharadas de leche

Preparación

  1. Poner al fuego una olla con abundante agua y una pizca de sal, agregar los macarrones y dejarlos cocinar hasta que esten a punto
  2. Una vez lista la pasta, retirar la olla del fuego, colar y reservar
  3. Poner una cucharada de manteca en una sartén, y añadir la cebolla picada hasta que este bien dorada
  4. Agregar a la preparación los quesos cortados o rallados y un chorrito de leche
  5. Dejar cocinar apenas unos minutos hasta que se derritan los quesos y se forme una especie de salsa muy cremosa, agregar la pasta cocida y salpimentar
  6. Cocinar sólo uno o dos minutos más y retirar del fuego
  7. Servir la preparación en una bonita fuente y decorar con hojas de tomillo o albahaca

Secretos

  • Antes de volcar la pasta sobre la sartén con los quesos fundidos, se recomienda salpimentar y agregar un chorrito de aceite a los macarrones para que no se peguen
  • Hay cocineros que gustan de terminar este delicioso plato en el horno, donde es posible gratinarlo
  • Los macarrones con queso presentan diversas variaciones que incluyen otros ingredientes como: Panceta, champignones, tomate, etc.

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